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多糖体在动物、植物里都找得到。中国人喜欢吃甲鱼，因为它里面有多糖体。多糖体会直接影响免疫系统：多糖体能够让垃圾车吞噬垃圾的速度加快；多糖体会直接影响免疫细胞分泌干扰素的量，提高干扰素分泌量能够抵抗病毒的感染；多醣体能够让抵抗癌症的自然杀手细胞的活动力增加甚至四十多倍。所以多糖体是一种直接影响免疫功能的营养。
多糖体可以从各种各类的菇类找得到，举例来说，中国的灵芝，在菜市场找得到的香菇。我做的研究发现，香菇跟灵芝对免疫系统效果是一样的，富有的话吃灵芝，不富有吃香菇，结果是一样的。我们还发现，中国的云芝，日本的舞茸，巴西的巴西蘑菇，各种各类的菇类含有不同的多糖体，每一顿饭里都有各种各类的多糖体，我们身体的抵抗能力就会越来越好。
虽然可以从动物身上摄取多糖体，但是，从各种各样的菇类摄取的多糖体量更高，而且种类更好。 |
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